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香料会社
・香料会社とは
香料会社とは、香料を開発製造する会社、または香料を専門に輸入輸出する商社まで含めることがあります。
・香料とは
香料とは、食品や化粧品・トイレタリー(石鹸やシャンプーなど)に香水を付加するための物質です。通常は液体状の物が主流です。付香だけでなく、その抗菌性や耐酸化性の性質を利用して殺菌剤や抗酸化剤としての機能がある場合もあります。
一口に香料と言っても、大きくは「香粧品香料」(フレグランス)と「食品香料」(フレーバー)があります。日本市場では使用される香料の8割が食品香料(フレーバー)です(世界では5割。日本ではフレーバーが圧倒的に有利)。
フレーバーの最大の需要は加工食品です。ジュース、菓子類、冷凍食品、ハム・ソーセージ類、漬け物、調味料・・・冷蔵庫内の食品で野菜以外のほぼすべての食品にフレーバーは使用されています。たとえばチューイングガムなどはほぼ「香料を食べている」と表現してもよいくらいです。チョコレートはほとんどの場合カカオの味ではなく香料の味です。市販されているソースもドレッシングも香料なしでは製造不可能です。
・香料業界
日本の香料会社は高砂香料工業や長谷川香料など大手香料会社数社と中小香料会社、そして個人経営の香料会社まで社約100社程度で構成される2極化構造です。
・植物性天然香料
また、香料原料の由来別では、天然香料と合成香料と分かれます。天然香料には動物性天然香料と植物性天然香料がありますが、ムスクやアンバーなど動物性天然香料は、現在では特に先進国では99%以上合成香料で代用されるため、花や果皮から採取する植物性天然香料(精油=エッセンシャル・オイル、アブソリュート)が主流です。
・香料会社によって違う得意分野と絶妙な相互関係
一般に香料会社では、天然香料の場合は得意とする産地や種類があり、また合成香料の場合は開発能力の有無や製造設備の有無で得意分野や香料の種類が限定されます。さらに、設備は所有せず香料専門の商社機能に徹する香料会社もあります。
すべてをカバーできる香料会社は一社もなくほとんどすべての香料会社がライバル同士であると同時に必要な香料を他の香料会社と融通し合うというパートナーの関係も維持しています。香料業界とは、そういう微妙な相互バランス関係のある世界で、かなり狭いと言われます。
・香料会社のリストとリンク集
香料会社のリストとリンク集は当社が作成するまでもなく、すばらしいリンク集(FLAVOR INFORMATION)がありますので、こちらをご紹介します。下記リストはトップの大手香料会社さんにプラスして当社とお取引関係のある香料会社さん、もしくは日本に支店を持つ外資系香料会社さんのみをリストアップしました。
[順不同]
【日本のメジャーな香料会社】
【日本に支社や支店を有する海外の香料会社】
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